Котлеты из муксуна

Время приготовления:40 мин.

Этот рецепт очень прост и подходит как для начинающих свой путь в готовке, так и для опытных кулинаров. Процесс приготовления занимает немного времени, но результат вас приятно удивит. Готовые котлеты имеют нежную текстуру и приятный вкус, благодаря использованию филе муксуна.

Пищевая ценность на 100г:

269 калл

Калорийность

10 г.

белки

16 г.

жиры

20 г.

углеводы

В этом рецепте:

Нарезка филе муксуна слабосоленая

5100 ₽ за кг

Филе муксуна слабосоленое

5100 ₽ за кг

Тушка муксуна потрошеная слабосоленая

3000 ₽ за кг

Тушка муксуна непотр. свежемороженая

3000 ₽ за кг

Ингредиенты:

Филе муксуна
0
г.
Масло сливочное
0
г.
Белый хлеб
0
г.
Молоко 2,5% жирности
0
г.
Мука пшеничная
0
г.
Масло подсолнечное рафинированное
0
г.

Срезаем корочки и замачиваем мякоть белого хлеба в молоке, затем выжимаем ее.

1
Лук репчатый нарезаем на кольца и обжариваем на сковороде до появления золотистого цвета.

2
Берем филе муксуна и нарезаем его аккуратными небольшими кусочками.

3
Нам необходимо пропустить через мясорубку филе рыбы, вымоченный в молоке хлеб и обжаренный лук. Добавляем соль, специи по вкусу, также можно использовать сушеную зелень по желанию.

4
В получившийся фарш добавляем тертое на крупной терке сливочное масло и немного воды, тщательно перемешиваем получившуюся массу.

5
Формируем из фарша котлетки, панируем их в муке и яйце, затем обжариваем под закрытой крышкой по 3 минуты с каждой стороны. В качестве гарнира предлагается подать пюре из картофеля. Желаем приятного аппетита!

6