Омуль холодного копчения филе

    Рыба семейства лососевых славится своим нежным и уникальным вкусом. Особое внимание заслуживает омуль холодного копчения. Его сладковато-солоноватый вкус, приправленный приятным дымным ароматом, покоряет даже самых взыскательных гурманов. Мы готовим копченого омуля по собственному рецепту, который уже оценили в ресторанах со звездой «Мишлен». Небольшие партии производства гарантируют свежесть продукции в любое время. Рыбу для нашего производства отлавливают в холодных и чистых водах сибирских рек. Переход рыбы из дельт рек в северные моря обогащает её полезными витаминами и микроэлементами, характерными для морских видов. Отсутствие паразитов в воде с температурой, не превышающей +16 °C даже летом, позволяет нам предлагать рыбную продукцию с минимальной или вовсе без термической обработки. Омуль богат белком (до 18–20%), не содержит углеводов, содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, витамины группы B (фолиевая кислота, цианокобаламин), участвующие в кроветворении, а также микроэлементы калий, натрий, медь, цинк, фосфор, марганец, железо и селен. Этот низкокалорийный продукт часто включают в рацион люди, следящие за калорийностью блюд. Копченый омуль отлично подходит как самостоятельная закуска или как часть изысканной рыбной тарелки.