Нельма холодного копчения филе полустейк

Для нашего производства мы выбираем северную рыбу, которая издавна ценится северными народами. Возьмем, к примеру, нельму — рыбу, обитающую в чистых водах сибирских рек, дельтах и морях Северного Ледовитого и Тихого океанов.
Нельма холодного копчения, представленная в виде полустейков, пользуется популярностью как в домашней кулинарии, так и в ресторанах. Эта рыбка обладает утонченным вкусом и приятным ароматом с дымными нотками.
  Мы не подвергаем рыбу термической обработке, поскольку в холодных водах  нет паразитов. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ, накопленных рыбой в морской воде, и избежать изменения структуры белка.
1. Нельма богата легкоусвояемым белком, который полезен как детям, так и взрослым, включая пожилых людей.
2. Низкая калорийность делает ее идеальной для спортсменов, людей, ведущих активный образ жизни, а также тех, кто восстанавливается после операций, травм и болезней.
3. Филе нельмы содержит фолиевую кислоту и железо, что делает ее незаменимой в рационе беременных женщин, способствуя повышению уровня гемоглобина.
4. Высокое содержание витамина B12 особенно важно, так как этот витамин не синтезируется организмом человека, но необходим для производства эритроцитов и поддержания энергии.
5. Умеренное потребление нельмы укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина и помогает справиться со стрессом и депрессией.
Копченая нельма прекрасно подходит для нарезки как самостоятельное блюдо или в составе рыбной тарелки.