Сиг холодного копчения филе

Сиг холодного копчения — это северный деликатес, который покоряет своим уникальным вкусом. В сыром виде рыба пахнет свежим огурцом, но после засолки и копчения на протяжении нескольких дней приобретает неповторимый аромат. Копченое филе сига пользуется популярностью как в ресторанах, так и на домашних кухнях.
Готовим сига по собственному рецепту, что позволяет сохранить все полезные свойства. Рыба обитает в холодной воде, где нет паразитов, поэтому мы не используем высокотемпературную обработку. Это сохраняет все витамины и микроэлементы. Мы не вымачиваем сига в рассоле, чтобы водорастворимые витамины остались в составе. Сиг, как представитель семейства лососевых, богат белком, полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, витаминами и минералами. Он не содержит углеводов.
1. Витамин B12 необходим для производства эритроцитов в крови. Поскольку организм человека не вырабатывает его самостоятельно, продукты с высоким содержанием этого витамина очень ценны и должны быть в рационе.
2. Витамины группы B, а также A, D и E поддерживают здоровье волос, зубов, ногтей и кожи.
3. Витамины и микроэлементы, такие как хром, фтор, фосфор и селен, улучшают работу сердечно-сосудистой, нервной и мышечной систем, укрепляют кости, повышают иммунитет и снижают уровень «плохого» холестерина.
4. Умеренное употребление копченого сига улучшает работу мозга и способствует похудению при включении в низкокалорийный рацион.
Сиг холодного копчения вкусен сам по себе. Его плотное и сочное филе с приятным дымным ароматом станет украшением любого стола в виде нарезки.